Beneficios de ir a un restaurante nuevo

Beneficios de ir a un restaurante nuevo 

El descubrimiento de un nuevo restaurante es muy divertido. No sólo tienes otro gran lugar para añadir a la lista de lugares para comer, pero se puede pasar este hallazgo a tus amigos y familiares. Por supuesto, con el fin de ser capaz de recomendar personalmente un nuevo restaurante se debe encontrar el lugar primero. Estos son algunos otros beneficios de ir a un restaurante nuevo.

Deja que otra persona haga el trabajo. Entre asegurarse de que tienes lo que necesitas de la tienda de abarrotes de la comida, el manejo de los aspectos de preparación de la comida y limpiar después, una comida - especialmente uno como la cena - es un trabajo duro. Y si tu eres el que alimenta a toda la familia, la cena tiene un factor de dificultad aún mayor. Un restaurante es un regalo especial para ti antes de volver a  la cocina al día siguiente.

El descubrimiento de un gran lugar. Es una maravillosa sensación de descubrir un nuevo lugar con buena comida y servicio que puede formar parte de su rotación cuando llega el momento de salir a cenar.
A veces tienes un antojo de un determinado tipo de comida. Tal vez sea italiano o bistec o sushi. Tal vez hay un nuevo restaurante que nunca has intentado que se especializa en el tipo de alimento que tu has estado anhelando desde hace algún tiempo.

Es divertido. ¿A quién no le gusta comer? Sal de la casa por un rato y prueba algo nuevo y diferente. No hay platos que hacer después de la comida y es bueno tener a la familia en la misma mesa. Nadie deja la cena por su programa favorito de televisión o para ir a otra parte de la casa. Esta es una manera de obtener un poco de tiempo de calidad en familia o algún momento especial con un ser querido, cuando vas a cenar fuera en un nuevo restaurante.

Seleccionar mejor catering y banquetes

Si usted es anfitrión de un evento que incluye un banquete y la necesidad de algunas ideas de catering, aquí están algunas cosas que usted debe considerar.

¿Qué tipo de banquete necesita? Para los banquetes de boda, es probable que necesite hacer planes para un ambiente formal y utilizar un menú. Para reuniones de negocios o premios, también quiere mantener las cosas bastante formal. Si, por el contrario, estás catering un almuerzo informal o una reunión informal, se puede elegir un menú que es un poco menos sofisticado.

Antes de seleccionar una empresa de catering para banquetes, usted debe decidir sobre su ubicación y determinar exactamente lo que necesita de la empresa de catering. Esto no sólo le dará a su empresa de catering una mejor idea de lo que van a necesitar para la instalación, pero se le dará la oportunidad de alquilar mesas, sillas, platos, cubiertos o cualquier otro artículo que usted puede necesitar, desde el servicio de catering para banquetes. Si no ha seleccionado un lugar en el momento de contratar su servicio de catering y banquetes, la empresa de catering puede ser capaz de ofrecer algunas recomendaciones.
Cuando usted está poniendo el menú juntos, asegúrese de discutir sus ideas con el chef. No sólo tiene que ir a través del gerente de catering y banquetes o representante de ventas. El chef será capaz de hacerle saber acerca de cualquiera de sus especialidades, y se puede ofrecer sugerencias sobre platos que complementan el plato o platos que hayas elegido.


El pan puede ser un componente vital de catering, y sin embargo, a menudo termina por ser considerado como una ocurrencia tardía. Al ofrecer una variedad de panes en la canasta de pan, que puede captar la atención de susinvitados tan pronto como se sienten y asegúrese de que los gustos individuales de todo el mundo están siendo satisfechas.

Los postres no tienen por qué ser caros o complicados, pero debe ser lo suficientemente interesante como para impresionar a sus invitados. El postre es el último alimento que le sirve a sus invitados, y su última oportunidad para hacer una impresión duradera en ellos. El Catering puede ser una tarea monumental, pero si sigues estos consejos en mente, usted será capaz de deslumbrar a sus invitados y asegurarse de que todavía están hablando de su evento en los meses venideros.

Especialidades de los restaurantes japoneses

      Después de los italianos,y  chinos, los restaurantes japoneses son probablemente los restaurantes étnicos más populares en el mundo. Antes de la década de 1970, sólo se podía encontrar restaurantes japoneses en algunas ciudades selectas, sin embargo, la popularidad del sushi a hecho que existan ahora muchos restaurantes japoneses.

     Es cierto que los platos japoneses más populares se han "americanizado" para los gustos occidentales. El rollo de California, por ejemplo, es básicamente sushi con aguacate en lugar de pescado crudo, al revés de modo que el alga se encuentra en el interior.

Sin embargo, la comida japonesa auténtica está disponible (y es muy popular) en los restaurantes de todo el mundo. Cuando los restaurantes japoneses comenzaron apareciendo en la década de 1980, su menú era algo general, que ofrece un poco de todo. A medida que la cocina ha crecido en popularidad, el mercado ha crecido para apoyar una serie de restaurantes de especialidades japonesas.

Las especialidades de los restaurantes japoneses

Bento Box: En Japón, la caja bento se utiliza para la comida para llevar. Sin embargo, en los EE.UU., que se sirve a menudo como plato para comer. Una caja de madera lacada (tradicionalmente negro por fuera y rojo por dentro) contiene una serie de compartimentos que se llenan de sushi, tempura, teriyaki, arroz, ensaladas, empanadillas (gyoza), o cualquiera de una variedad de platos.

Donburi: Significado de "bowl", donburi es un gran cuenco de arroz cubierto con casi cualquier ingrediente imaginable y lo sirven en un caldo dashi. Este caldo se hace de kelp (kombu) y las escamas secas de un pez afines (bonito), con un poco de salsa de soja y mirin (vino dulce de arroz a menudo se utiliza para cocinar) que se añade para dar sabor.

Ramen: fideos amarillos harina se sirven en una base de sopa y cubierta con trozos pequeños de carne o verduras. Ramen es popularmente conocido en los EE.UU. en su empaquetado rápido.

Shabu Shabu: Literalmente significa "splash splash," shabu shabu primero ganó renombre con los luchadores japoneses de sumo. Los chefs preparan rebanadas delgadas de carne cruda de res, pollo, pescado, camarones o vegetales. Sosteniendo estos ingredientes con los palillos, los comensales cocinar los temas propios, sumergiéndolas en un recipiente pequeño con agua hirviendo sobre la mesa. Shabu shabu se suele disfrutar con ponzu (salsa de soja dulce y amarga) o salsa de sésamo.

Sukiyaki: Sukiyaki es un suculento estofado un bote. Rebanadas delgadas de carne de res, champiñones, verduras, fideos yam (shirataki) y el tofu son cocinados en dashi en la mesa. Sukiyaki se prepara tradicionalmente para grandes grupos de comensales.

Sushi: Sushi compuesto por arroz pegajoso, que se cocina junto con el vinagre de arroz dulce japonés. El sushi chef (itamae) da forma al arroz en la forma de la rollo y lo remata con una rodaja de pescado crudo, un langostino cocido, una rebanada de tortilla japonesa (tamago), huevas de pescado, o vegetal. El itamae también prepara rollos de sushi rodando el arroz y el pescado (u otros ingredientes) y alga nori. Atún graso (toro) es el pez más popular usado en sushi, pero el relleno puede ser cualquier cosa a partir de huevos de salmón (ikura) para unagi (anguila). Sashimi refiere a trozos de pescado crudo o mariscos servidos sin el arroz o las algas. Sushi y sashimi se suelen servir con salsa de soja y wasabi, con rodajas de jengibre para limpiar la paleta entre bocado y bocado.

Tempura: mariscos (camarón típicamente grande) y las verduras son fritos en una masa de harina fina, dándoles una corteza ligera y crujiente. Algunas personas dicen que los japoneses adoptaron este método de cocción de los primeros visitantes portugueses. La fritura rápida maximiza el valor nutricional y el sabor de los ingredientes. Tempura suele servirse con una salsa de soja jengibre para mojar.

Teppanyaki: Los comensales se sientan alrededor de una mesa que tiene una rejilla metálica teppan piso construido en él. El chef prepara la comida de una manera teatral con el trabajo deslumbrante cuchillo, cortar y asar los ingredientes que los clientes observan. Restaurantes teppanyaki son popularmente conocidos como asadores japoneses en los Estados Unidos.

Teriyaki: Muy popular (y, a menudo imitado) en los Estados Unidos, teriyaki es el proceso de asado de res, pollo o pescado en una mezcla de salsa de soja y mirin.

Tonkatsu: Un plato popular entre los estadounidenses, tonkatsu es una chuleta de cerdo o pollo que está cubierto con migas de pan panko (crujientes) y fritos. Tonkatus suele servirse con una salsa de curry o salsa catsup un tipo con arroz blanco.

Udon y soba: udon (tallarines de trigo de espesor) o soba (tallarines finos de trigo sarraceno) se sirven en sopas calientes con una variedad de ingredientes. Como alternativa, estos fideos se sirve frío por sí mismos, con salsas y aderezos.

Yakiniku: El chef prepara trozos pequeños de carne de res, cerdo, pollo pescado, y vegetales, que los comensales luego cocinar por sí mismos en las parrillas incorporadas en sus mesas. Yakiniku se refiere a menudo como "barbacoa coreana", ya que la técnica original vino de los restaurantes japoneses de Corea.

Salir a Cenar Barato

Salir a cenar es a menudo un gasto importante para la gente, y salir a cenar barato puede ser una gran preocupación para aquellos que buscan recortar su presupuesto para alimentos.  Afortunadamente, usted no tiene que comer en casa todas las noches o subsistir de pura comida rápida. Hay un montón de maneras de comer fuera barato en los restaurantes de calidad, con un poco de ingenio y creatividad de su parte.

Consejos para salir a cenar barato

Una de las mejores maneras de comer fuera barato es buscar cupones y ofertas especiales de sus restaurantes favoritos. Muchos restaurantes se publican cupones en el periódico local el domingo. Estos cupones pueden darle derecho a un aperitivo gratis o una bebida gratis o incluso le puede proporcionar una comida de dos por uno. También puede ser capaz de encontrar cupones en línea que usted puede imprimir desde el sitio web de los restaurantes favoritos.

Considere la compra de tarjetas de regalo para restaurantes y para cenar fuera barato. A menudo, especialmente en la época navideña, restaurantes le ofrecen una bonificación si usted compra una tarjeta de regalo. Compre uno para sí mismo para aprovechar el bono si usted sabe que va a comer allí de todos modos. Otros sitios de tercera línea del partido también pueden ofrecer descuentos en los restaurantes a la venta a un precio inferior a su valor nominal, o usted puede ser capaz de marcar a un acuerdo sobre una tarjeta de regalo que alguien no quería que en sitios de subastas en línea.

Si usted tiene un restaurante favorito en particular, entre a su página de internet y suscríbase a su lista de correo y ver si tienen algún tipo de tarjeta frecuente o recompensas. Al unirse a su lista de correo, se le podrán enviar ofertas especiales u ofertas que son exclusivas para los suscriptores. Usted puede incluso conseguir algo, como un cupón para un aperitivo gratuito o una comida gratis en su cumpleaños, sólo por inscribirse.

Para los restaurantes de gama alta, esté atento a las promociones especiales. A menudo, los restaurantes de gama alta todos se reunirán en determinadas semanas del año y ofrecer especiales ofertas de comida a precios más bajos para atraer a los clientes. Algunos restaurantes de gama alta también ofrecen estos menús especiales a precios fijos durante la semana algunos que son menos ocupados con el fin de atraer a los clientes.

Por último, es posible que desee considerar la posibilidad de salir almorzar en vez de la cena. A menudo se puede obtener alimentos de calidad similar para una fracción del precio del menú de la cena. Coma un almuerzo tarde y entonces usted puede tener un aperitivo para la cena, así que usted puede tener éxito en salir a cenar barato, pero sigue haciendo su cena fuera de su comida principal del día.

Beneficios del servicio a domicilio

Si usted no tiene ganas arreglarse para una comida en un restaurante de la ciudad, ¿qué mejor solución que llevarle la comida a su domicilio? El Servicio a domicilio ofrece una serie de ventajas diferentes - tanto para el cliente como para el restaurante.

¿En qué beneficia a los restaurantes el servicio a Domicilio?

Muestra su comida. Cuando alguien descubre un nuevo restaurante, es natural para esa persona compartir el descubrimiento - buena o mala - con amigos y familiares. Restaurantes desde hace mucho tiempo aprendieron el ruco de incluir el menú con la orden, por lo que la gente ya puede pensar en lo que podría ordenar la próxima vez.

Publicidad dirigida. Se puede enviar por correo o entregar cupones a los barrios un poco más lejos del restaurante ofreciendo un postre gratis o entrada de dos por uno o algo así. De esta manera, usted introduce su restaurante a un grupo mayor de personas.

¿Por qué los clientes les gusta el servicio a domicilio?

Es muy sencillo. La mayoría de la gente disfruta de las cosas que hacen la vida un poco más fácil. Es posible que tenga un antojo de surestaurante favorito, o simplemente para ir a un restaurante a comer. Pero es posible que tenga que cambiar sus planes ya que por  supuesto, una comida en restaurante lleva tiempo un poco más de una comida en casa. Con el servicio a domicilio, todo lo que haces es llamar y hacer un pedido. Luego, esperar a llegar a la comida y pagar la orden.

Ir a cenar fuera de casa. Para muchas personas, comer fuera es un gran escape y un merecido descanso de cocinar y limpiar noche tras noche. Pero en lugar de salir deje que alguien más haga la comida y se la lleve hasta la puerta de su casa. Tal vez lo más divertido es tener nada que limpiar después de la comida, una vez que has tirado todo a la basura en un cesto de basura.

Ahorra un poco de dinero. Cuando vas al restaurante tienes que gastar en la propina para el mesero, un postre, el estacionamiento, etc.. Definitivamente, usted debe dar una propina al que entrega, pero no tanto como se pondría a un camarero en el restaurante.

Descubre nuevos restaurantes. Utilice la entrega a domicilio como una manera de probar un nuevo restaurante sin tener que presentable para comer. En su lugar, puede intentar un plato o dos para determinar si el restaurante merece su aprobación.

Certificación Chef para profesionales de la cocina

Certificado Culinarian (CC):  Esta certificación es para el cocinero cocinero de nivel de entrada o chef en una cocina comercial o servicio de alimentos sí. El Culinarian Certified es experto en preparar y cocinar las carnes, pescados, verduras, salsas, sopas y caldos, comida fría, los huevos y otros alimentos.

Certificado Sous Chef (CSC):   El certificado Sous Chef supervisa otros chefs o cocineros en una cocina o servicio de alimentos sí. Sous chefs también se puede conocer como chef de banquetes, Cocineros, o pesebres garde.

Certificado Chef de Cuisine (CCC):  Esta certificación es para el chef que supervisa toda la producción de alimentos en una cocina única operación o servicio de alimentos sí. En esencia, el jefe de cocina es el chef de cabeza, ya que él o ella toma las decisiones finales en todas las operaciones culinarias en ese lugar en particular.

Chef Ejecutivo Certificado (CCA):   Esta certificación es para el chef que sirve como jefe de departamento y es responsable de todas las unidades en un restaurante, un hotel o cadena de club. Chefs certificados Ejecutivo también supervisar las operaciones de cocinas de hospitales y otras organizaciones de servicios de alimentos. Además de manejar las responsabilidades culinarias, el Chef Ejecutivo Certificado es a menudo la tarea de mantener registros de inventario y la nómina, control de costos de los alimentos y la preparación del presupuesto.

Certified Master Chef (CMC):   Esta certificación cocinero sólo se concede a aquellos chefs que demuestran el alto grado de conocimiento culinario, así como una habilidad y dominio de las técnicas de cocina. Sólo Chef Ejecutivo Certificado o certificados pasteleros Ejecutivo podrá solicitar esta certificación. Certified Master Chefs deben completar con éxito un proceso de prueba de ocho días, en el que son juzgados por sus pares.

Chef Personal Certificado (PCC):   Esta certificación es para el cocinero jefe de cocina o cocinero que prepara la comida en un "cocinero a sueldo" la base, en lugar de trabajar en un restaurante o establecimiento de servicio de alimentos sí. Además de saber cómo preparar, cocinar y servir los alimentos, el Chef Personal Certificado también debe ser experto en marketing, toma de decisiones operativas, de gestión financiera y planificación de menús. Sólo los chefs con al menos tres años de experiencia en la cocina y un año completo de experiencia chef personal puede convertirse en chefs personales certificados.

Personal Chef Ejecutivo Certificado (PCEC):  Esta certificación es para el cocinero jefe de cocina avanzado que prepara la comida en un "cocinero a sueldo" base. Sólo los chefs con al menos tres años de experiencia puede llegar a ser chef personal Personal Chef Ejecutivo Certificado.

Chef de Certificación para Profesionales de panadería y pastelería

Culinarian Pastelería Certificado (CPC):   Esta certificación es para el cocinero culinario de nivel de entrada dentro de una panadería o pastelería otra operación foodservice. El Culinarian Pastelería Certificado es experto en la preparación de panes, bollos, pasteles, galletas, pasteles y otros productos horneados.

Certificado de Trabajo Pastry Chef (CWPC):  El Chef Pastry Certificado de Trabajo supervisa un cambio o una sección dentro de una panadería pastelería o servicio de alimentos sí.

Certificado Ejecutivo Pastry Chef (CEPC):  El chef pastelero ejecutivo certificado sirve como el jefe del departamento, y suele ser responsable ante el jefe de cocina o directamente a la dirección. Además de sus deberes administrativos, estos chefs suelen tener responsabilidades de supervisión también.

Certified Master Chef de repostería (CMPC):  Esta certificación cocinero sólo se otorga a los cocineros que demuestran el alto grado de conocimientos profesionales, así como una habilidad y dominio de las técnicas de cocina como los que se apliquen pastelería y panadería. Sólo Chef Ejecutivo Certificado o certificados pasteleros Ejecutivo podrá solicitar la certificación de CMPC, y ellos deben completar con éxito un proceso de prueba de ocho días, en el que son juzgados por sus pares.

Chef Certificación para Administradores Culinarias

Certificado Culinary Administrador (CCA):   El Administrador Certificado Culinario es un chef de nivel ejecutivo que se encarga de las tareas administrativas que vienen con el funcionamiento de un restaurante u otra operación foodservice profesional. Además de los conocimientos culinarios, estos profesionales deben ser competentes en la gestión operativa y la planificación empresarial.

Chef de Certificación para Educadores Culinarias

Educador Certificado de Secundaria Culinario (CSCE):  Esta certificación es para el cocinero profesional avanzado grado culinario que trabaja como educador en una institución acreditada profesional o secundaria. El Educador Certificado Culinary secundaria suele encargado de desarrollar, implementar, administrar, evaluar y mantener el plan de estudios relacionado con las artes culinarias o de gestión foodservice. El Educador Certificado Culinary secundaria también deben cumplir con los requisitos para la certificación CCC o CWPC durante un examen práctico.

Certificado Culinary Educador (CCE):  El Educador Culinario Certificado es un profesional culinario avanzado grado con experiencia en el sector. Las obligaciones del trabajo y los requisitos del examen son idénticos a los de la certificación de la CSCE. Sin embargo, esta certificación permite al cocinero culinario Educador Certificado para trabajar en una institución postsecundaria acreditada o un centro de formación militar.

Sommelier es un experto en vinos

La palabra sommelier es de origen francés, y se refería originalmente a un mayordomo o administrador encargado de la prestación del servicio vino a la familia real francesa.Hoy en día, un sommelier es un experto en vinos finos y generalmente se encuentra trabajando en un restaurante de alta cocina o un hotel. No sólo es un sommelier bien informado sobre todos los aspectos del vino, es también experto en el juego vino con la comida.

¿Cuáles son las funciones de un Sommelier?

La función principal de un sommelier ya sea en un restaurante o un hotel es la compra y el almacenamiento de vino, el mantenimiento de la bodega (incluyendo la rotación del vino) y para ofrecer un servicio y asesoramiento a los clientes. Otros deberes del sommelier incluyen la capacitación del personal otro restaurante en servicio del vino y el desarrollo de cartas de vinos.

El sommelier trabajará en estrecha colaboración con el personal culinario del restaurante para emparejar el vino con las comidas en el menú, lo que sugiere vinos que complementan los platos. En los restaurantes contemporáneos un sommelier los deberes también puede extenderse al conocimiento y el servicio de cervezas, licores, cócteles y puros o tabacos.

Cómo convertirse en un Sommelier

Aunque cualquier conocedor de vino puede referirse a sí mismos como un sommelier, convirtiéndose en un estudio sommelier certificado involucrados y un examen. Hay dos certificaciones de estos ser Maestro del Vino (MW) y Master Sommelier (MS). La certificación MS implica bastante más atención a la identificación del vino y de la teoría de la MS que se centra más en el servicio del vino. El MW está certificado por el Instituto de Masters of Wine y los Estados miembros de la Corte de Master Sommeliers. Ambas certificaciones requieren que usted participa en una serie de degustaciones extensas a fin de pasar su prueba de reconocimiento vino. Ambas certificaciones son considerados de gran prestigio, sobre todo si tenemos en cuenta que sólo hay alrededor de 124 y 247 Master Sommeliers Master of Wine en todo el mundo.

¿Cuáles son las ventajas de ser un Master Sommelier?

La certificación como Master Sommelier distingue al portador como un profesional altamente cualificado en el sector de la hostelería. Significa que los posibles empleadores de que el candidato tenga conocimientos en la industria del vino y tiene habilidades excepcionales de cata y el juicio superior de los vinos.

Guía de restaurantes

Con tantas opciones para comer, es necesario tener una guía de restaurantes para ayudar a dar sentido a todas ellas. ¿Quieres saber la diferencia entre la comida rápida y comida casual? Tienes curiosidad acerca de lo que distingue a los establecimientos de buenos restaurantes? Si es así, entonces esta guía restaurante te puede ayudar!

Hubo un tiempo en que la palabra "restaurante" se refiere específicamente a un restaurante donde los clientes estaban sentados en las mesas y servido por camareros. Sin embargo, con el auge de la comida rápida y para llevar a cabo los restaurantes, el significado de la palabra se ha vuelto bastante amplio.

Los restaurantes de comida rápida (o para llevar)  son las que hacen hincapié bajo costo y rapidez de servicio por encima de todo lo demás. La categoría de comida rápida abarca una amplia variedad de restaurantes, desde pequeños vendedores ambulantes a escala que abarca las franquicias. En aras de la conveniencia, estos restaurantes sirven típicamente para su comida en recipientes de papel o plástico, proporcionando una cubertería de plástico desechable, si es necesario.

La mayoría de los establecimientos de comida rápida ofrecen una variedad de bajo mantenimiento, bocadillos fáciles de comer y comer con los dedos. Estos alimentos a menudo se preparan con anticipación para que estén listos para servir tan pronto como se les ordenó. Sin embargo, una variación popular del modelo de la comida rápida es la tienda de delicatessen, donde hizo a pedido sándwiches y ensaladas se sirven desde detrás de un mostrador.

Por su propia naturaleza, la comida rápida tiene la reputación de ser poco saludable. Sin embargo, un número de restaurantes de comida rápida han modificado su menú para ofrecer nuevas alternativas nutricionales a sus platos tradicionales.

Restaurantes de comida casual que ofrecen comida es de precio moderado en una atmósfera relajada e informal. Establecimientos de comida más casual se adhieren al modelo de servicio de restaurante tradicional, donde el comensal se sienta en una mesa, las órdenes de un menú, y es atendido por un servidor. Sin embargo, algunos restaurantes informales ofrecen una línea de estilo bufé que sirve, mientras que otras ofrecen servicio de mostrador (similar a los restaurantes de comida rápida, donde los clientes depositan su orden y pagar a un contador, a continuación, llevar la comida a su propia mesa).

Restaurantes de comida casual suelen ofrecer una selección de menú más amplio de restaurantes de comida rápida. Las comidas se sirven en platos adecuados y cubiertos real se proporciona. Muchos restaurantes de comida casual también cuenta con un bar completo, con una selección razonable de cervezas y una carta de vinos limitada.

Comidas informales incluye una amplia variedad de tipos de restaurantes, incluyendo cafeterías, pubs, bares, todo lo que puedas comer buffet, barbacoa mongol y parrillas teppanyaki japonés.

Restaurantes de cocina gourmet

Hay excelentes restaurantes son de servicio completo, que ofrece comidas de alta calidad en un ambiente formal. Establecimientos de comidas más finas ofrecen prix fixe menús (menús limitados que cambian a diario o semanalmente). La comida es preparada por expertos chefs y servido a menudo de una manera que sea creativo y visualmente atractivo. Con buena comida, la comida en sí es un hecho, con frecuencia se administra durante varios cursos establecidos.

Un restaurante de alta cocina por lo general cuenta con una amplia carta de vinos que complementa su menú. También ofrece una gran variedad de licores de primera categoría, así como una selección de brandies, cognacs y otras bebidas después de la cena.

Los clientes de los establecimientos de alta cocina puede esperar recibir un atento servicio de un personal bien entrenado espera y formalmente ataviado. Los camareros son muy bien informado y capaz de hacer sugerencias de menú, o responder a preguntas. El ambiente es tradicionalmente el de porcelana fina y manteles de lino, aunque algunos restaurantes más de moda puede optar por un mobiliario moderno y colores vivos. La iluminación es generalmente moderada, y la música se juega a menudo sutilmente en el fondo.

Más que en los otros establecimientos en esta guía de restaurantes, elegantes restaurantes son bastante exclusivos. La mayoría requieren reservaciones, y muchos de ellos tienen un código de vestimenta estrictamente aplicadas.

Glosario de Comida cubana

A la Parrilla: Los alimentos que han sido preparados en una parrilla.

Arepa: Un sándwich de queso a la parrilla hace colocando queso suizo entre dos tortitas de maíz dulce y freírlo en una sartén. La arepa es originario de Colombia y se come con la mano.

Arroz con Pollo: Pollo y arroz, a menudo con sabor a cerveza o vino, aceite de oliva, y otras especias.

Arroz con Leche: Arroz con leche, a veces reforzada por las pasas de uva o un trago de ron cubano bueno.

Batido: batidos, disponible en el chocolate y la vainilla tradicional, así como la fresa, mango, piña y papaya. También popular es el batido de trigo, trigo o batido.

Bijol: Un polvo usado en lugar de azafrán en muchas recetas de arroz colorante. El sabor, mientras que no de azafrán, es único y cubano reconocible.

Boliche: asado cubano, relleno de chorizo ​​o jamón, pimiento verde, la cebolla, el ajo y otras especias.

Boniato: Una papa dulce cubana, aunque más esponjoso y menos dulce que la variedad americana.

Café Cubano: Espresso, al estilo cubano. Se sirve en una taza pequeña, esta bebida café es rico en cafeína y es por lo general borracho con un montón de azúcar.

Café con Leche: café cubano con leche al vapor.

Calabaza: Es un tipo de calabaza de color naranja (parecido a una calabaza) que se utiliza en muchos platos del restaurante cubano.

Cachucha Pepper: Un pequeño, suave, de sabor dulce pimienta utiliza en muchos platos cubanos. No debe confundirse con el de aspecto similar (pero mucho más caliente) habanero.

Cicharrones: pieles de cerdo fritas.

Chimichurri: Una salsa verde servido con carne y de vez en cuando utiliza como salsa para mojar pan.Chimichurri se hace con perejil o cilantro, vinagre o jugo de limón, ajo y albahaca.

Chorizo: Una salchicha seca y dura hecha con carne de cerdo y condimentado con pimentón y ajo.

Currasco: Un filete de largo, falda plana, marinado y preparado a la parrilla al estilo argentino tradicional.

Churros: una pasta larga y delgada hecha con yuca y se fríen en aceite. Churros se sirven generalmente cálido, con canela y azúcar.

Coco Rico: Un coco leche con sabor a soda.

Congrí: frijoles rojos cocinados junto con el arroz.

Coquitos: galletas de coco, similares a los macarrones.

Croquetas: jamón de tierra u otra carne triturada en trozos pequeños, ligeramente maltratadas, y fritos.

Cuban Sandwich: cerdo asado cubana, jamón, queso suizo y pepinillos en vinagre servidos en media barra de pan cubano. El sándwich se presiona plana cuando se cocina, que crisps la corteza y se funde el queso.

Empanadas: un volumen de negocios sabroso con una gran variedad de ingredientes, como carne de res, picadillo o queso.

Echilado: Un guisado, a menudo a base de pescado o mariscos. No se debe confundir con el mexicanoenchilada .

Flan: Un rico flan de huevo, cocinado en una sartén recubierta con azúcar moreno, caramelizado.

Frijoles Negros: frijoles negros en una espesa salsa de pimiento verde, la cebolla, el ajo y otras especias. Un elemento básico en los menús de restaurantes más cubanos, frijoles negros se suelen servir sobre el arroz.

Frita: Una hamburguesa cubana que incluye carne molida de cerdo, chorizo ​​molido y especias que varían según el restaurante cubano.

Frituras: buñuelos salados a base de pasta y verduras como malanga o boniato. Frituras puede contener carne o pescado, junto con la cebolla, el pimiento, el ajo y otras especias.

Fruta Bomba: Papaya. Este término se utiliza para referirse a la fruta en particular porque la palabra "papaya" ha desarrollado connotaciones desafortunadas de argot entre los cubanos.

Fufu: plátanos, puré con trozos de carne de cerdo asado y sazonado con ajo y un toque de limón o lima.

Guarapo: El jugo fresco de caña de azúcar, que se sirve como bebida. Guarapo no es tan dulce como alguna gente podría sospechar.

Helados: Helados, disponibles en sabores tropicales como el de coco, mamey, guayaba y mango.

Jupiña: Jugo de piña o refresco de piña.

Lechon Asado: asado de cerdo cubano, marinado durante la noche en salsa de mojo.

Lechuga y Tomate: Una ensalada de cena simple hecha con lechuga y tomate y se sirve con un aderezo de aceite y vinagre.

Maduros: plátano dulce que ha sido cortada en diagonal y salteados. Maduro se puede encontrar en el menú de casi cualquier restaurante cubano.

Malanga: A raíz vegetal, ya sea amarillo o blanco, que se utiliza en muchos platos cubanos. Harina Malanga se puede hacer en panes y pasteles, o se utiliza para espesar salsas y guisos.

Mariquitas: finas, fritas rebanadas de plátano, yuca, o mandioca. A menudo se sirve con salsa mojo o mariquitas.

Mariscos: Un término comodín para los mariscos, incluyendo pescado, camarón, langosta, vieiras, mejillones, almejas, calamares y pulpos.

Masas de Puerco Fritas: trozos de cerdo fritas, aderezadas con salsa de mojito y, a menudo servido con cebollas.

Medianoche: Literalmente "la medianoche", la medianoche es una versión más pequeña y ligera del emparedado cubano que es perfecto para un bocadillo de medianoche.

Mojo / Mojito: No se debe confundir con la bebida de ron popular, mojo (o mojito) es un adobo o salsa que está hecha de naranjas agrias, las cebollas, el ajo y otras especias.

Moros y Cristianos: frijoles negros cocidos junto con el arroz.

Paella: Arroz y mariscos (u ocasionalmente carne de res, pollo o chorizo), en combinación con el vino, el tomate, el aceite de oliva, ajo, azafrán y otras especias. Este plato se originó en España, pero los cubanos desde hace mucho tiempo ya que se la apropiaron.

Palomilla: Steak, que ha sido cortado (o machacados) fino y cocinado con ajo, cebolla y jugo de limón.Palomilla se sirve a menudo con chimichurri.

Pan con Bistec: Palomilla servido en el pan, las papas con la cinta de zapatos crujientes.

Papas Fritas: papas fritas en rodajas muy finas.

Papa Preparada: Un sándwich hecho con papa rellenas, queso suizo y lechuga en pan cubano.

Papa Rellena: bolas de puré de papas, relleno con carne sazonada y picadillo o frita.

Pastelles / Pastelitos: pasteles calientes y escamosa rellenos ya sea de res, jamón, guayaba, coco o queso crema.

Picadillo: Un plato muy popular en la mayoría de los menús de los restaurantes cubanos, picadillo es un hash hechas de tierra o carne picada, tomate, pimiento verde, aceitunas verdes o alcaparras y ajo.Picadillo a menudo se sirve con arroz con frijoles negros y tostones.

Rabo Encendido: estofado de rabo de buey (aunque el "rabo de toro" en la mayoría de los restaurantes cubanos americanos en realidad proviene de una vaca).

Sandia: refresco sandía.

Ropa Vieja: El nombre significa "ropa vieja", pero el plato consiste en carne mechada, guisada con tomates, pimientos verdes, cebollas y ajo.

Sopa de Platanos: sopa de plátano, con una base de pollo.

Tamales: algo similar al plato mexicano del mismo nombre, pero tamales cubanos restaurante son menos picante y la carne se mezcla con la masa. Si pide una sola, que es un "tamal", no un "tamal".

Tasajo: carne seca reconstituida de uso frecuente en guisos.

Tostones: gruesas rebanadas de plátano, fritos, aplanados, y se fríen de nuevo antes de que se salan y se sirve caliente.

Tres Leches Cake: Un pastel hecho con leche condensada azucarada, la leche evaporada y la crema de leche, y cubierto con un glaseado de merengue. A pesar de que este postre se originó en Nicaragua, todavía se sirve en el restaurante casi todos los cubanos.

Tortillas: No se debe confundir con el apoyo principal de México, una tortilla cubana es un plato de huevos a base de patatas y cebollas, así como jamón, chorizo, queso, arroz, plátanos maduros, o incluso camarones.

Vaca Frita: Literalmente "vaca frita," vaca frita es un asado de carne de vaca que es cocido a fuego lento o lento asado, y luego salteados con cebolla, pimiento verde, ajo y otras especias.

Yuca: Una verdura raíz, probablemente mejor conocido como la fuente de tapioca. Yuca es un alimento básico en la cocina cubana, y la harina de yuca se utiliza en muchos platos de la cocina del restaurante cubano.